À Gray, l'enseigne PAUSE-CAFE est exploitée par BOUCHERIE GRAYLOISE TONDU PHILIPPE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2025. Chiffre d'affaires : 529 k€ (déposé au greffe (2019)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 03.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.