À Gray, l'enseigne CUISINES SCHMIDT est exploitée par SOCIETE D'EXPLOITATION DES CUISINES DE L'EST. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2024. Chiffre d'affaires : 5,3 M€ (déposé au greffe (2025)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.