Firmio

56 — Hébergement et restauration · la Seine-et-Marne

Le poids réel du secteur, majorité modélisée comprise. Chaque montant déclaré vient d'un compte déposé ; chaque montant modélisé est un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un chiffre inventé.

Chiffre d'affaires cumulécalcul Firmio
1,4 Md€
Déclaré + modélisé (calcul Firmio)
Entreprises identifiées
6 516
la Seine-et-Marne
CA médian par entreprise
128 k€
Sur les entreprises avec CA connu
Croissance médiane
+3,7 %
579 entreprises avec un CA sur 2 exercices
Créations identifiées (12 derniers mois)
195
Champ « immatriculation » peu couvert hors du flux récent — pas de comparaison historique fiable
Concentration (HHI)calcul Firmio
15
marché atomisé

Déclaré vs modélisé

Sur 6 516 entreprises du segment.

Nombre d'entreprises
Déclaré · 1 193 (18,3 %)Modélisé · 2 877 (44,2 %) calcul FirmioSans donnée · 2 446 (37,5 %)
Chiffre d'affaires cumulé
CA déclaré · 681,0 M€ (49,2 %)CA modélisé · 702,7 M€ (50,8 %) calcul Firmio

Concentration du marché

calcul Firmio
1 %2 %3 %5 %7 %top 1top 2top 3top 5top 10
Part cumulée du CA détenue par les N entreprises les plus importantes du segment.

Les 10 plus gros du segment

Par CA déclaré ou, à défaut, modélisé.

1QUADRATURE RESTAURATION · Villeneuve-sous-Dammartin16,8 M€2NOUVEAU DOMAINE DU MAGNAT · Avon15,1 M€3CONVIVIO-OCRS · Ozoir-la-Ferrière13,0 M€4GERES RESTAURATION · Melun10,5 M€5GROUPE DEPREYTERE RESTAURATION · Moret-Loing-et-Orvanne9,5 M€ calc.6MANDARINE RESTAURATION · Limoges-Fourches7,5 M€7COMOR · Montereau-Fault-Yonne6,0 M€ calc.8COPAR · Avon5,6 M€ calc.9SODARES · Dammarie-les-Lys5,6 M€ calc.10VIAMAR · Coulommiers5,5 M€

Santé et dynamique

Entreprises en croissance
355
sur 579 avec CA connu sur 2 exercices
Procédures en cours
205
liquidation, redressement, sauvegarde… (BODACC)

Position de la Seine-et-Marne

Rang national
n°19 / 108
Part du CA national du secteur
1,4 %
Territoires de poids comparable (classement par CA, pas par frontière)
62 · le Pas-de-Calais91 · l'Essonne

Densité du secteur

calcul Firmio
Population du département
1 438 100 hab.
Entreprises identifiées
6 516
Densité
45,3 / 10 000 hab.
Population issue de commune_zonage (source ouverte, communes agrégées par département).
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Les montants « modélisés » sont un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un compte déposé : ils sont toujours signalés comme tels.