56 — Hébergement et restauration · l'Essonne

Name: Observatoire vivant Firmio — 56 — Hébergement et restauration · l'Essonne
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Le poids réel du secteur, majorité modélisée comprise. Chaque montant déclaré vient d'un compte déposé ; chaque montant modélisé est un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un chiffre inventé.

Chiffre d'affaires cumulécalcul Firmio

1,3 Md€

Déclaré + modélisé (calcul Firmio)

Entreprises identifiées

5 597

l'Essonne

CA médian par entreprise

112 k€

Sur les entreprises avec CA connu

Croissance médiane

+3,9 %

380 entreprises avec un CA sur 2 exercices

Créations identifiées (12 derniers mois)

171

Champ « immatriculation » peu couvert hors du flux récent — pas de comparaison historique fiable

Concentration (HHI)calcul Firmio

234

marché atomisé

Déclaré vs modélisé

Sur 5 597 entreprises du segment.

Nombre d'entreprises

Déclaré · 886 (15,8 %)Modélisé · 2 787 (49,8 %) calcul FirmioSans donnée · 1 924 (34,4 %)

Chiffre d'affaires cumulé

CA déclaré · 722,4 M€ (53,7 %)CA modélisé · 623,6 M€ (46,3 %) calcul Firmio

Concentration du marché

calcul Firmio

Part cumulée du CA détenue par les N entreprises les plus importantes du segment.

Les 10 plus gros du segment

Par CA déclaré ou, à défaut, modélisé.

1SERARE · Évry-Courcouronnes189,8 M€2ORLY AIR TRAITEUR · Wissous64,9 M€3COMPAGNIE GENERALE DE RESTAURATION · Champlan25,0 M€4ETABLISSEMENTS VERGAN · Chilly-Mazarin7,3 M€ calc.5XAY MACA · La Ville-du-Bois6,9 M€ calc.6EQUI'TABLES · Évry-Courcouronnes6,8 M€ calc.7SAS ELCE · Montlhéry6,6 M€8CFGV · Villebon-sur-Yvette6,3 M€ calc.9STAR RN 20 · Avrainville6,2 M€10CFGL · Massy6,2 M€ calc.

Santé et dynamique

Entreprises en croissance

222

sur 380 avec CA connu sur 2 exercices

Procédures en cours

liquidation, redressement, sauvegarde… (BODACC)

Position de l'Essonne

Rang national

n°20 / 108

Part du CA national du secteur

1,4 %

Territoires de poids comparable (classement par CA, pas par frontière)

77 · la Seine-et-Marne 38 · l'Isère

Densité du secteur

calcul Firmio

Population du département

1 313 768 hab.

Entreprises identifiées

5 597

Densité

42,6 / 10 000 hab.

Population issue de commune_zonage (source ouverte, communes agrégées par département).

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