À Marseille, l'enseigne PAIN DE SUCRE est exploitée par CREATION MEDITERRANEE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1996. Chiffre d'affaires : 11,5 M€ (déposé au greffe (2017)), pour l'ensemble de la société — elle compte 18 établissements en France. Effectif déclaré : 21.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.