À Paris, l'enseigne LA BRIOCHE DOREE est exploitée par PARATY. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2021. Chiffre d'affaires : 902 k€ (déposé au greffe (2024)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.