À Saint-Tropez, l'enseigne BOUILLABAISSE PLAGE est exploitée par LA BOUILLABAISSE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1968. Chiffre d'affaires : 2,9 M€ (déposé au greffe (2019)). Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.