56 — Hébergement et restauration · le Val-de-Marne

Name: Observatoire vivant Firmio — 56 — Hébergement et restauration · le Val-de-Marne
Creator: Firmio
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Le poids réel du secteur, majorité modélisée comprise. Chaque montant déclaré vient d'un compte déposé ; chaque montant modélisé est un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un chiffre inventé.

Chiffre d'affaires cumulécalcul Firmio

2,9 Md€

Déclaré + modélisé (calcul Firmio)

Entreprises identifiées

7 074

le Val-de-Marne

CA médian par entreprise

125 k€

Sur les entreprises avec CA connu

Croissance médiane

+3,1 %

666 entreprises avec un CA sur 2 exercices

Créations identifiées (12 derniers mois)

203

Champ « immatriculation » peu couvert hors du flux récent — pas de comparaison historique fiable

Concentration (HHI)calcul Firmio

1 922

modérément concentré

Déclaré vs modélisé

Sur 7 074 entreprises du segment.

Nombre d'entreprises

Déclaré · 1 483 (21,0 %)Modélisé · 3 183 (45,0 %) calcul FirmioSans donnée · 2 408 (34,0 %)

Chiffre d'affaires cumulé

CA déclaré · 2,2 Md€ (75,5 %)CA modélisé · 716,7 M€ (24,5 %) calcul Firmio

Concentration du marché

calcul Firmio

Part cumulée du CA détenue par les N entreprises les plus importantes du segment.

Les 10 plus gros du segment

Par CA déclaré ou, à défaut, modélisé.

1ELIOR RESTAURATION FRANCE · Créteil1,3 Md€2SSP PARIS · Alfortville123,2 M€3SSP PROVINCE · Alfortville103,7 M€4RESTONIS · Ivry-sur-Seine24,0 M€5OLD WILD WEST SAS · Gentilly19,7 M€6SSP CARAIBES · Alfortville11,0 M€7DUVAL TRAITEUR · Ivry-sur-Seine9,7 M€8KOSMIK AND CO · Rungis9,5 M€9SONOGO · Vitry-sur-Seine9,4 M€10SOCIETE D'ECONOMIE MIXTE DE GESTION · Villejuif9,4 M€

Santé et dynamique

Entreprises en croissance

383

sur 666 avec CA connu sur 2 exercices

Procédures en cours

liquidation, redressement, sauvegarde… (BODACC)

Position de le Val-de-Marne

Rang national

n°7 / 108

Part du CA national du secteur

3,0 %

Territoires de poids comparable (classement par CA, pas par frontière)

13 · les Bouches-du-Rhône 69 · le Rhône

Densité du secteur

calcul Firmio

Population du département

1 415 367 hab.

Entreprises identifiées

7 074

Densité

50,0 / 10 000 hab.

Population issue de commune_zonage (source ouverte, communes agrégées par département).

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