56 — Hébergement et restauration · Paris

Name: Observatoire vivant Firmio — 56 — Hébergement et restauration · Paris
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Le poids réel du secteur, majorité modélisée comprise. Chaque montant déclaré vient d'un compte déposé ; chaque montant modélisé est un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un chiffre inventé.

Chiffre d'affaires cumulécalcul Firmio

12,4 Md€

Déclaré + modélisé (calcul Firmio)

Entreprises identifiées

37 097

Paris

CA médian par entreprise

145 k€

Sur les entreprises avec CA connu

Croissance médiane

+2,6 %

3 883 entreprises avec un CA sur 2 exercices

Créations identifiées (12 derniers mois)

828

Champ « immatriculation » peu couvert hors du flux récent — pas de comparaison historique fiable

Concentration (HHI)calcul Firmio

marché atomisé

Déclaré vs modélisé

Sur 37 097 entreprises du segment.

Nombre d'entreprises

Déclaré · 7 505 (20,2 %)Modélisé · 19 283 (52,0 %) calcul FirmioSans donnée · 10 309 (27,8 %)

Chiffre d'affaires cumulé

CA déclaré · 6,6 Md€ (53,2 %)CA modélisé · 5,8 Md€ (46,8 %) calcul Firmio

Concentration du marché

calcul Firmio

Part cumulée du CA détenue par les N entreprises les plus importantes du segment.

Les 10 plus gros du segment

Par CA déclaré ou, à défaut, modélisé.

1CAFE SIRENE FRANCE · Paris157,6 M€2NEWREST WAGONS-LITS FRANCE · Paris115,7 M€ calc.3FIVE GUYS FRANCE · Paris103,3 M€4LA PLAGE DE L'HOTEL MARTINEZ · Paris88,8 M€5LENOTRE · Paris80,6 M€6POTEL ET CHABOT · Paris65,3 M€ calc.7PRET (FRANCE) · Paris61,0 M€8SAINT HONORE · Paris60,1 M€9MSM 1888 · Paris54,8 M€ calc.10SOCIETE D'EXPLOITATION DE L'HOTEL ET DU RESTAURANT LE FOUQUET'S · Paris44,5 M€

Santé et dynamique

Entreprises en croissance

2 168

sur 3 883 avec CA connu sur 2 exercices

Procédures en cours

673

liquidation, redressement, sauvegarde… (BODACC)

Position de Paris

Rang national

n°1 / 108

Part du CA national du secteur

12,5 %

Territoires de poids comparable (classement par CA, pas par frontière)

92 · les Hauts-de-Seine

Densité du secteur

calcul Firmio

Population du département

2 133 111 hab.

Entreprises identifiées

37 097

Densité

173,9 / 10 000 hab.

Population issue de commune_zonage (source ouverte, communes agrégées par département).

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