Firmio

56 — Hébergement et restauration · la Gironde

Le poids réel du secteur, majorité modélisée comprise. Chaque montant déclaré vient d'un compte déposé ; chaque montant modélisé est un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un chiffre inventé.

Chiffre d'affaires cumulécalcul Firmio
2,4 Md€
Déclaré + modélisé (calcul Firmio)
Entreprises identifiées
10 281
la Gironde
CA médian par entreprise
140 k€
Sur les entreprises avec CA connu
Croissance médiane
-0,3 %
500 entreprises avec un CA sur 2 exercices
Créations identifiées (12 derniers mois)
303
Champ « immatriculation » peu couvert hors du flux récent — pas de comparaison historique fiable
Concentration (HHI)calcul Firmio
13
marché atomisé

Déclaré vs modélisé

Sur 10 281 entreprises du segment.

Nombre d'entreprises
Déclaré · 1 119 (10,9 %)Modélisé · 5 361 (52,1 %) calcul FirmioSans donnée · 3 801 (37,0 %)
Chiffre d'affaires cumulé
CA déclaré · 929,4 M€ (38,1 %)CA modélisé · 1,5 Md€ (61,9 %) calcul Firmio

Concentration du marché

calcul Firmio
2 %3 %4 %5 %8 %top 1top 2top 3top 5top 10
Part cumulée du CA détenue par les N entreprises les plus importantes du segment.

Les 10 plus gros du segment

Par CA déclaré ou, à défaut, modélisé.

1L'AQUITAINE DE RESTAURATION · Lignan-de-Bordeaux37,4 M€ calc.2CORNER CUISINE DISTRIBUTION · Bruges29,8 M€3LOGISTIQUE HOSPITALIERE GBNA · Bordeaux24,5 M€ calc.4(O! DE LA DUNE · La Teste-de-Buch22,1 M€5SAS HAITZA · La Teste-de-Buch16,6 M€6CHARLES WELLS (FRANCE) · Bordeaux16,0 M€7SI RESTAURAT COLLECT BORDEAUX-MERIGNAC · Bordeaux13,0 M€ calc.8LES SOURCES DE CAUDALIE · Martillac10,4 M€ calc.9ALIUM · Bordeaux9,2 M€10ACSENT DE NOUVELLE AQUITAINE · Mérignac8,9 M€ calc.

Santé et dynamique

Entreprises en croissance
245
sur 500 avec CA connu sur 2 exercices
Procédures en cours
325
liquidation, redressement, sauvegarde… (BODACC)

Position de la Gironde

Rang national
n°10 / 108
Part du CA national du secteur
2,5 %
Territoires de poids comparable (classement par CA, pas par frontière)
06 · les Alpes-Maritimes31 · la Haute-Garonne

Densité du secteur

calcul Firmio
Population du département
1 654 884 hab.
Entreprises identifiées
10 281
Densité
62,1 / 10 000 hab.
Population issue de commune_zonage (source ouverte, communes agrégées par département).
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Les montants « modélisés » sont un calcul Firmio par comparaison sectorielle, jamais un compte déposé : ils sont toujours signalés comme tels.