Restauration dans la Haute-Garonne
55 opérateurs se partagent 29 198 m² de surface.
64,2 %
part des 3 premiers
1 683
indice de concentration (HHI)
Marché modérément concentréL'indice de Herfindahl-Hirschmann additionne le carré des parts de chaque opérateur. En dessous de 1 500 le marché est considéré peu concentré, au-delà de 2 500 très concentré — ce sont les seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.
Leader du marché
9 171 m², soit 31,4 % du marché départemental.
Calculé à partir des registres publics de capacité (FINESS, Atout France, installations classées, surfaces commerciales déclarées).