À Hyères, l'enseigne SUN BISTROT est exploitée par SUN EXPLOITATION. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2002. Chiffre d'affaires : 1,4 M€ (déposé au greffe (2022)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 02.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.