À Lyon, l'enseigne RESTAURANT PAVYLLON est exploitée par INSTITUT LYFE - APPLICATION. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2019. Chiffre d'affaires : 8,8 M€ (déposé au greffe (2024)), pour l'ensemble de la société — elle compte 5 établissements en France. Effectif déclaré : 21.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.