À Haguenau, l'enseigne RESTAURANT CHEZ ERNEST est exploitée par EUROPE HOTEL. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1997. Chiffre d'affaires : 1,6 M€ (déposé au greffe (2017)). Effectif déclaré : 12.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.