À Eygalières, l'enseigne PAULETTE RESTAURANT est exploitée par LENI. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2016. Chiffre d'affaires : 873 k€ (déposé au greffe (2020)). Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.