À Lyon, l'enseigne LYON PART-DIEU GARE est exploitée par LA CROISSANTERIE EST. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2026. Chiffre d'affaires : 1,7 M€ (déposé au greffe (2021)), pour l'ensemble de la société — elle compte 7 établissements en France. Effectif déclaré : 12.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.