À Paris, l'enseigne LE VIEUX BISTROT est exploitée par CREPERIE DU CLOITRE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2007. Chiffre d'affaires : 566 k€ (déposé au greffe (2016)). Effectif déclaré : 01.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.