À Lyon, l'enseigne LE COMPTOIR PAUL BOCUSE est exploitée par C GASTRONOMIE BOUTIQUES. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2023. Chiffre d'affaires : 1,8 M€ (déposé au greffe (2024)), pour l'ensemble de la société — elle compte 8 établissements en France. Effectif déclaré : 02.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.