À Auxerre, l'enseigne LE BOURGOGNE est exploitée par AUX PLAISIRS D'ERIC. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2007. Chiffre d'affaires : 584 k€ (déposé au greffe (2019)). Effectif déclaré : 03.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.