À Saint-Clément-de-Rivière, l'enseigne LE BISTROT est exploitée par BOUTHEMY. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2013. Chiffre d'affaires : 1,0 M€ (déposé au greffe (2022)). Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.