À Paris, l'enseigne LE BISTROT DES MARTYRS est exploitée par CARPE DIEM. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2025. Chiffre d'affaires : 363 k€ (déposé au greffe (2020)). Effectif déclaré : 03.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.