À Rouen, l'enseigne LE BISTROT DES CARMES est exploitée par LEGRAND-LERATE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2011. Chiffre d'affaires : 414 k€ (déposé au greffe (2023)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 02.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.