À Wasquehal, l'enseigne LA VIENNOISERIE est exploitée par BOULANGERIES PAUL. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1996. Chiffre d'affaires : 75,9 M€ (déposé au greffe (2023)), pour l'ensemble de la société — elle compte 141 établissements en France. Effectif déclaré : 41.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.