À Albi, l'enseigne LA MANUFACTURE est exploitée par L'ARTISAN CHOCOLATIER. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2018. Chiffre d'affaires : 2,1 M€ (déposé au greffe (2016)), pour l'ensemble de la société — elle compte 10 établissements en France. Effectif déclaré : 21.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.