À Nancy, l'enseigne GAUFRES LORRAINES est exploitée par GLACES LORRAINES. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2010. Chiffre d'affaires : 596 k€ (déposé au greffe (2019)), pour l'ensemble de la société — elle compte 2 établissements en France. Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.