À Avallon, l'enseigne FLUNCH est exploitée par SOCIETE DE RESTAURATION DE L'AVALLONNAIS S.N.C.. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1994. Chiffre d'affaires : 628 k€ (déposé au greffe (2024)), pour l'ensemble de la société — elle compte 4 établissements en France. Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 16,7 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.