À Pessac, l'enseigne EAT SUSHI est exploitée par CHJS. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2021. Chiffre d'affaires : ~ 1,7 M€ (estimation Firmio). Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.