À Gonfaron, l'enseigne BOULANGERIE DE L'HERMITAGE est exploitée par PAINS DE L HERMITAGE. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1984. Chiffre d'affaires : 1,8 M€ (déposé au greffe (2018)). Effectif déclaré : 11.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.