À Paris, l'enseigne BISTROT XVIII est exploitée par PEGEM. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2004. Chiffre d'affaires : 83 k€ (déposé au greffe (2019)). Effectif déclaré : NN.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.