À Paris, l'enseigne BISTROT LE 16 est exploitée par PERLEA 26. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2005. Chiffre d'affaires : 927 k€ (déposé au greffe (2023)). Effectif déclaré : 03.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.