À Aÿ-Champagne, l'enseigne BILLECART SALMON SELECTION est exploitée par CRUS ET DOMAINES D'EXCEPTIONS. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 2024. Chiffre d'affaires : 686 k€ (déposé au greffe (2022)). Effectif déclaré : NN.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.