À Montauban, l'enseigne AU PECHE MIGNON est exploitée par BOULANGERIE PATISSERIE MAURANES. Le nom est déposé à l'INSEE depuis 1993. Chiffre d'affaires : 2,5 M€ (déposé au greffe (2020)), pour l'ensemble de la société — elle compte 4 établissements en France. Effectif déclaré : 21.
Annuaire et intelligence commerciale sur les 14,2 M d'entreprises françaises. Huit registres officiels, recalculés chaque nuit.