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FirmioEntreprisesBoulangeries-pâtisseriesPATISSERIE E.LADUREE
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PATISSERIE E.LADUREE

SAS, société par actions simplifiée · 📍 84 AVENUE D'IENA, 75016, Paris · NAF 10.71D · SIREN 572045540 · SIRET du siège 57204554000679
Verdict Firmiorecalculé selon votre intention
Lui vendreRecruterL'évaluerLa racheter
52
sur 100
Cible correcte
Approche classique possible.

Les coordonnées directes sont à débloquer.

Activité stableMarge : -2.2 %Contact à débloquerDigital correct
Comment ce score est construit, pour cette intention
Solvabilité60/100
poids 20 %
Croissance55/100
poids 30 %
Contactabilité40/100
poids 20 %
Signaux 90 j36/100
poids 10 %
Faille exploitable45/100
poids 20 %
Votre phrase d'ouverture, prête à dire
« Bonjour, je me permets de vous contacter au sujet de PATISSERIE E.LADUREE. »
Construite sur des faits publics : la croissance déposée au greffe. Aucune formule creuse.

PATISSERIE E.LADUREE est une entreprise française, SAS, société par actions simplifiée, dirigée par ERIC Bleuze à Paris. Elle a réalisé 95,1 M€ de chiffre d'affaires au titre de l'exercice 2023, en progression de +12.7 % — soit une marge nette de -2.2 %. Le résultat net s'établit à -2,1 M€. Aucune procédure collective n'est enregistrée à ce jour.

Contacter le dirigeant7 données 🔒
Email nominatif · en recherche
à débloquer
Téléphone publié par l'entreprise
à débloquer
LinkedIn du dirigeant
linkedin.com/in/eric-•••
Paiement unique, sans abonnement. Accès permanent à cette fiche.
📄 Dossier complet — comptes, ratios, signaux de reprise
Gratuit pendant la phase de test.
🪞 C'est votre entreprise ? Voir ce que les registres publient
Inclus dans l'accès Pro à 49 €/mois. Remboursé si votre premier mois ne sort pas 10 prospects chauds.
Email vérifié par test SMTP, pas deviné
Téléphone publié par l'entreprise · fixe ou mobile signalé
Sources publiques · opposition sous 72 h
+ Ajouter à une liste🔔 Surveiller cette entreprise🎯 Trouver ses jumeaux
La surveillance vous alerte en cas de changement de dirigeant, dépôt de comptes, procédure ou radiation.
🔔
Surveillez PATISSERIE E.LADUREE — gratuitement
Une alerte email dès qu'il se passe quelque chose : procédure, changement de dirigeant, dépôt de comptes, radiation, dégradation de santé. Sans compte, sans carte.
CA 2023
95 M€
comptes déposés au greffe
Croissance
+12.7 %
vs exercice précédent
Résultat net
-2,1 M€
marge nette -2.2 %
Capitaux propres
47 M€
sur 111 M€ de bilan
Effectif estimé
~750
estimation Firmio
CA par salarié
~127 k€
tranche INSEE · 500 à 999 salariés

Ce que les registres ne disent pas

4 calculs Firmio · gratuits

Ces quatre indicateurs n'existent dans aucun registre : nous les calculons en comparant cette entreprise à ses pairs de même code NAF, chaque nuit.

Santé financière
C
À surveiller
risque modéré
Procédures BODACC, capitaux propres, marge nette, ancienneté et régularité des dépôts.
Positionnement secteur
Top 1 %
sur 3 099 sociétés du code NAF 10.71D dont le CA est connu
médiane 155 k€95 M€
Écart à la médiane
×100+
sur 3 099 sociétés du code NAF 10.71D dont le CA est connu
Plus de cent fois la médiane de son secteur : à cette échelle, le rapport ne renseigne plus.
Maturité digitale
n.c.
aucun site web détecté dans nos sources
site non détecté

Trajectoire & réseau

§V · data-viz calculée sur ses données

📈 Trajectoire du chiffre d'affaires

84 M€202295 M€2023
Exercices déposés connus — en accès libreSource : comptes annuels déposés aux greffes

🕸️ Le portefeuille du dirigeant

Le dirigeant ne pilote que cette société d'après nos données.

Le dirigeant ne pilote qu'une société.

Sept informations restent masquées sur cette fiche

Vous avez lu toute l'analyse gratuitement. Voici ce qui sert à passer à l'action.

Tout débloquer · 49 €/mois
🔒Email nominatif du dirigeant
Vérifié par test SMTP, pas une adresse générique devinée.
🔒Téléphone publié par l'entreprise
Le numéro relevé sur les annuaires cartographiques, avec sa nature — fixe ou mobile — et le nombre de sociétés qui le partagent.
🔒Filtres de recherche avancés
Trier tout un marché par prospectabilité, taille, âge du dirigeant.
🔒Export en volume
La liste entière en CSV, colonnes configurables.
🔒Signaux en temps réel
Procédures, changements de dirigeant, marchés gagnés, le jour même.
🔒API REST
La même donnée dans vos outils, par SIREN ou par requête.
Et la même chose sur toutes les autres entreprises de ce secteur, en un export.

Comptes annuels — exercice 2023

Chiffre d'affaires95,1 M€
Résultat net-2,1 M€
Capitaux propres46,6 M€
Total du bilan111,3 M€
Croissance du CA+12.7 %
Marge nette-2.2 %
Autonomie financière42 %
Historique pluriannuel et ratios : en accès libre ci-dessus. Coordonnées du dirigeant, veille en temps réel et exports : dans l'accès complet.

Informations légales

DénominationPATISSERIE E.LADUREE
Forme juridiqueSAS, société par actions simplifiée
Code NAF10.71D
Convention collectiveHôtels, cafés, restaurants (IDCC 1979)
Qualifications RGEaucune
Marques déposéesL · L · LA DUREE · EUGÉNIE · LADUREE et 2 autres
Capital social372 k€
N° TVA intracom.FR22572045540
Immatriculationn.c.
DirigeantERIC Bleuze
Âge du dirigeant72 ans
Adresse84 AVENUE D'IENA 75016 Paris
Site webn.c.
Procédures collectivesAucune

Part de marché

capacité physique recensée · calcul Firmio

Le poids réel de PATISSERIE E.LADUREE sur son marché local, mesuré en capacité installée — lits, chambres, emplacements, surface ou sites — et non en chiffre d'affaires estimé. Le dénominateur est indiqué sous chaque part.

582e opérateur dans l'Essonne
Industrie · 742 opérateurs recensés dans l'Essonne
0,1 %du parc de sites industriels
1 sites pondérés, sur 1 399 sites pondérés recensés dans l'Essonne.
Part calculée sur les 93,5 % du parc rattachés à une société identifiée. Le reste du parc est recensé mais son exploitant n'est pas rapproché d'un SIREN.
Voir les 742 opérateurs dans l'Essonne →
10e opérateur à Morangis
Industrie · 15 opérateurs recensés à Morangis
3,8 %du parc de sites industriels
1 sites pondérés, sur 26 sites pondérés recensés à Morangis.
Part calculée sur les 88,5 % du parc rattachés à une société identifiée. Le reste du parc est recensé mais son exploitant n'est pas rapproché d'un SIREN.
Voir les 15 opérateurs à Morangis →
Capacités issues des registres publics de capacité physique (FINESS, Atout France, Géorisques, registre des transporteurs) rapprochées des SIREN par Firmio. Une part de marché n'est jamais un pourcentage de détention ni de chiffre d'affaires : c'est la place de cette société dans la capacité installée de sa zone.

Ratios retraités — exercice 2023

15 ratios calculables sur cette liasse · régime réel normal

Les annuaires recopient les comptes bruts. Ceux-ci sont retraités : recalculés poste par poste depuis la liasse fiscale déposée à l'INPI. Nous n'affichons que les ratios que les postes réellement déposés permettent de calculer — aucune case n'est remplie par défaut, et celles qui manquent manquent parce que la donnée source n'existe pas.

Excédent brut d'exploitation
543 k€
Ce que l'exploitation dégage avant amortissements, frais financiers et impôt.
Marge d'EBE
0,6 %
EBE rapporté au chiffre d'affaires. Médiane française : 6,3 %.
Marge d'exploitation
-2,4 %
Résultat d'exploitation rapporté au chiffre d'affaires. Médiane : 3,7 %.
Capacité d'autofinancement
715 k€
Les liquidités que l'exercice laisse pour investir ou rembourser.
Masse salariale
32,9 M€
Salaires et charges sociales de l'exercice, tels que déposés.
CA par salarié
109 k€
Calculé sur l'effectif RÉEL déclaré dans la liasse, pas sur la tranche INSEE.
Besoin en fonds de roulement
-4,8 M€
Ce que le cycle d'exploitation immobilise en trésorerie.
BFR en jours de chiffre d'affaires
-18 j
Le même besoin exprimé en jours d'activité. Médiane : 48 j.
Délai de paiement clients
46 j
Créances clients rapportées au chiffre d'affaires. Médiane française : 52 j.
Délai de paiement fournisseurs
139 j
Dettes fournisseurs rapportées aux achats. Médiane : 61 j.
Dette financière nette
11,9 M€
Emprunts et dettes financières, diminués de la trésorerie disponible.
Gearing
0,26 ×
Dette nette rapportée aux capitaux propres. Au-delà de 1, la dette dépasse les fonds propres.
Coût de la dette
3,28 %
Frais financiers rapportés à l'endettement. Médiane : 0,84 %.
Couverture des frais financiers
-3,9 ×
Combien de fois le résultat d'exploitation couvre les frais financiers. Médiane : 2,9 ×.
Rentabilité des capitaux propres
-4,4 %
Résultat net rapporté aux capitaux propres. Médiane : 15,1 %.
Source : comptes annuels déposés à l'INPI (Licence Ouverte). Retraitements calculés par Firmio.

Bilan, exercice par exercice

2 exercices déposés · source INPI
ExerciceClôtureChiffre d'affairesRésultat netCapitaux propresTotal du bilan
202331/12/202395,1 M€-2,1 M€46,6 M€111,3 M€
202231/12/202284,4 M€-8,2 M€49,7 M€108,7 M€
Comptes sociaux déposés au greffe et publiés par l'INPI (Licence Ouverte). Un tiret signale un poste absent du dépôt, jamais une valeur nulle.

Organigramme de gouvernance

mandats sociaux · source INPI RNE

Les sociétés reliées à PATISSERIE E.LADUREE par un mandat social : une société désignée gérante, présidente, administratrice ou liquidatrice d'une autre. Le registre national des entreprises ne publie aucun pourcentage de détention : cet organigramme dit qui dirige quoi, il ne dit rien du capital.

Sociétés qu'elle gouverne
PATISSERIE E.LADUREE exerce un mandat social dans 5 sociétés.
LAD 1 · ParisPresident de SAS
LAD 2 · ParisPresident de SAS
LAD 3 · ParisPresident de SAS
LAD 4 · ParisPresident de SAS
LADUREE STARS · ParisPresident de SAS
Sociétés qui la gouvernent
Une société exerce un mandat social dans PATISSERIE E.LADUREE.
LOV & SWEET · ParisPresident de SAS
Source : Registre national des entreprises (INPI), Licence Ouverte. Liens de mandat entre personnes morales, vérifiés contre l'API Recherche d'entreprises de la DINUM. Une société citée sans lien n'a pas de fiche sur Firmio. Les sociétés dont le représentant s'est opposé à la diffusion de ses données sont exclues de cette liste comme de son décompte.

D'où vient chaque information de cette fiche

24 champs publiés ici

Une donnée sans provenance n'est pas une donnée. Voici, champ par champ, ce qui est relevé dans un registre officiel, ce qui est calculé, et ce qui est estimé par un modèle — avec la licence de chaque source.

Raison socialeINSEE SIRENE · Licence OuverteRelevé
Forme juridiqueINSEE SIRENE · Licence OuverteRelevé
Activité principale (NAF)INSEE SIRENE · Licence OuverteRelevé
AdresseINSEE SIRENE · Licence OuverteRelevé
DirigeantINPI RNE · Licence OuverteRelevé
Annee de naissance du dirigeantINPI — Registre national des entreprises · Licence OuverteRelevé
Capital socialINPI — formalites des entreprises · Licence OuverteRelevé
Numero de TVA intracommunautaireCalcul deterministe a partir du SIREN (cle a deux chiffres, algorithme DGFiP) · sans objet (calcul)Calculé
Chiffre d'affaires publiéINPI comptes annuels · Licence OuverteRelevé
Resultat netINPI — comptes annuels deposes au greffe · Licence OuverteRelevé
Capitaux propresINPI — comptes annuels deposes au greffe · Licence OuverteRelevé
Total du bilanINPI — comptes annuels deposes au greffe · Licence OuverteRelevé
Croissance du chiffre d'affairesFirmio — variation entre les deux derniers exercices deposes a l'INPI · Licence OuverteCalculé
Score de sante A a EModele Firmio · sans objet (traitement Firmio)Calculé
Rang sectoriel et ecart a la medianeFirmio — cohorte de meme code NAF · sans objet (traitement Firmio)Calculé
Effectif estimeModele Firmio · sans objet (traitement Firmio)Estimé
Tranche d'effectifINSEE SIRENE · Licence OuverteDéclaré
Index d'égalité professionnelleEgapro (ministère du Travail) · Licence OuverteDéclaré
Installation classéeGéorisques (BRGM) · Licence OuverteRelevé
Etablissements secondaires (adresse, enseigne, SIRET)INSEE — repertoire SIRENE · Licence OuverteRelevé
Ratios retraites (EBE, BFR, delais de paiement, gearing...)Firmio — retraitement de la liasse fiscale deposee a l INPI · Licence Ouverte (source) / traitement FirmioCalculé
Bilan exercice par exerciceINPI — comptes annuels deposes au greffe · Licence OuverteRelevé
Organigramme de gouvernance (mandats entre societes)INPI — Registre national des entreprises, verifie contre l API Recherche d entreprises (DINUM) · Licence OuverteRelevé
Part de marche localeFirmio — capacites physiques des registres publics (FINESS, Atout France, Georisques, registre national des transporteurs) · Licence Ouverte (sources) / calcul FirmioCalculé
Le registre complet — les 63 champs, leurs notes de fiabilité mesurées et les champs que nous avons calculés puis écartés — est publié sur la page Sources.

Comptes déposés, exercice par exercice

2 exercices · source INPI, greffes des tribunaux de commerce
ExerciceChiffre d'affairesRésultat netCapitaux propresDéposé le
202395,1 M€-2,1 M€46,6 M€14/03/2025
202284,4 M€-8,2 M€49,7 M€14/03/2025
Comptes annuels déposés aux greffes et publiés par l'INPI. Un poste absent est signalé « n.c. » et jamais remplacé par un zéro : les dépôts simplifiés et les déclarations de confidentialité n'obligent pas à publier l'intégralité de la liasse.

Établissements secondaires

68 établissements actifs hors siège · source INSEE SIRENE
LADUREE — AEROPORT5720455400048906000 Nice
6 AVENUE JEAN MEDECIN5720455400078606000 Nice
LADUREE — RUE COSTES ET BELLONTE5720455400032306200 Nice
79 RUE D'ANTIBES5720455400025706400 Cannes
AVENUE EUGENE DONADEI5720455400062006700 Saint-Laurent-du-Var
24 RUE FABROT5720455400090113100 Aix-en-Provence
LADUREE — AEROPORT DE MARSEILLE PROVENCE5720455400081013700 Marignane
LADUREE — ZAC NORMANDIE PARC5720455400071127120 Douains
344 AVENUE DE LA MARNE5720455400008359700 Marcq-en-Barœul
LADUREE — 88 RUE CHARLES FEIGE5720455400034974120 Megève
LES MARQUIS DE LADUREE — 14 RUE DE CASTIGLIONE5720455400026575001 Paris
LADUREE — 232 RUE DE RIVOLI5720455400037275001 Paris
LADUREE — 99 RUE DE RIVOLI5720455400050575001 Paris
PATISSERIE E.LADUREE — 14 RUE DE BRETAGNE5720455400052175003 Paris
LADUREE — 45 RUE VIEILLE DU TEMPLE5720455400082875004 Paris
LADUREE — 21 RUE BONAPARTE5720455400006775006 Paris
LADUREE — 4 PLACE EDMOND ROSTAND5720455400072975006 Paris
16 RUE ROYALE5720455400001875008 Paris
LADUREE — 75 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES5720455400004275008 Paris
75 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES5720455400027375008 Paris
13 RUE D'AMSTERDAM5720455400065375008 Paris
133 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES5720455400074575008 Paris
64 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400009175009 Paris
GALERIES LAFAYETTE — 40 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400079475009 Paris
LADUREE — 40 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400083675009 Paris
LADUREE — 35 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400084475009 Paris
40 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400085175009 Paris
40 BOULEVARD HAUSSMANN5720455400086975009 Paris
T BY LADUREE — 112 RUE DE MAUBEUGE5720455400054775010 Paris
LADUREE — PLACE LOUIS ARMAND5720455400059675012 Paris
LADUREE — 12 RUE LINOIS5720455400046375015 Paris
LADUREE — 17 BOULEVARD DE VAUGIRARD5720455400063875015 Paris
86 AVENUE RAYMOND POINCARE5720455400066175016 Paris
112 AVENUE VICTOR HUGO5720455400088575016 Paris
PTE DAUPHINE5720455400068775016 Paris 16
1 T RUE NORVINS5720455400087775018 Paris
LADUREE — AER CHARLES DE GAULLE5720455400080277290 Mitry-Mory
LADUREE — 3 COURS DE LA GARONNE5720455400047177700 Serris
LADUREE — AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400018277990 Le Mesnil-Amelot
LADUREE — AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400030777990 Le Mesnil-Amelot
LADUREE — AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400035677990 Le Mesnil-Amelot
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400039877990 Le Mesnil-Amelot
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400040677990 Le Mesnil-Amelot
LADUREE — AEROPORT DE ROISSY5720455400044877990 Le Mesnil-Amelot
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400070377990 Le Mesnil-Amelot
AEROGARE 2 TERMINAL 2 SATELLITE5720455400076077990 Le Mesnil-Amelot
LADUREE — AEROPORT ROISSY CDG5720455400029977990 Mauregard
LADUREE — 3 ZONE PUBLIQUE, AEROPORT ROISSY5720455400060477990 Mauregard
LADUREE — 1 ZONE SS. DOUANE, AEROPORT ROISSY5720455400061277990 Mauregard
LADUREE — PAVILLON DUFOUR5720455400016678000 Versailles
20 RUE GAMBETTA5720455400064683990 Saint-Tropez
AVENUE DES FROIDES BOUILLIES5720455400010991420 Morangis
AEROPORT D'ORLY5720455400042291550 Paray-Vieille-Poste
AEROPORT D'ORLY5720455400043091550 Paray-Vieille-Poste
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400015893290 Tremblay-en-France
LADUREE — AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400022493290 Tremblay-en-France
LADUREE — AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400028193290 Tremblay-en-France
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400069593290 Tremblay-en-France
AEROPORT CHARLES DE GAULLE5720455400089393290 Tremblay-en-France
LADUREE — AEROGARE OUEST5720455400011794310 Orly
Les 60 premiers établissements sont affichés, sur 68. La liste complète est accessible par l'API.
Source : répertoire SIRENE (INSEE). Seuls les établissements actifs sont listés ; le siège social figure en haut de fiche.

Questions fréquentes sur PATISSERIE E.LADUREE

Quel est le chiffre d'affaires de PATISSERIE E.LADUREE ?
Le chiffre d'affaires déposé au greffe est de 95,1 M€ au titre de l'exercice 2023, en évolution de +12.7%.
Qui dirige PATISSERIE E.LADUREE ?
PATISSERIE E.LADUREE est dirigée par ERIC Bleuze, 72 ans.
PATISSERIE E.LADUREE est-elle en difficulté financière ?
Aucune procédure collective au BODACC, score de santé Firmio C.
Comment contacter PATISSERIE E.LADUREE ?
Le siège est 84 AVENUE D'IENA 75016 Paris. Email nominatif du dirigeant et téléphone publié par l'entreprise disponibles avec l'accès complet.
Combien de salariés compte PATISSERIE E.LADUREE ?
Estimation Firmio croisée avec le CA : environ 750 salariés.
D'où viennent ces informations ?
Exclusivement de registres publics français (INSEE Sirene, INPI RNE, BODACC, greffes). Scores et estimations sont des traitements Firmio, signalés comme tels.

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Installation classée (ICPE)
Déclaration
1 site classé
Source : Géorisques (BRGM), base des installations classées pour la protection de l'environnement.
Index d'égalité professionnelle
83/ 100
Publié au titre de l'année 2025.
Sa publication est obligatoire au-delà de 50 salariés : sa seule présence atteste que l'entreprise a franchi ce seuil.
Source : Egapro, ministère du Travail — déclaration de l'entreprise.

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