Firmio › Marchés › Restauration les Bouches-du-Rhône

Restauration dans les Bouches-du-Rhône

112 opérateurs se partagent 14 280 m² de surface dans les Bouches-du-Rhône. Gratuit

112

opérateurs recensés

14 280 m²

capacité totale (surface)

25,3 %

part du leader

32,1 %

part des 3 premiers

740

indice HHI

Leader du marché

SNACK DES DAMES

3 609 m² dans les Bouches-du-Rhône

25,3 %

du marché

Marché peu concentré

Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 740, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.

Classement des opérateurs

Top 20 sur 112 opérateurs recensés dans les Bouches-du-Rhône, classés par capacité déclarée.

Rang	Opérateur	Capacité	Chiffre d'affaires	Part de marché
1ᵉʳ	SNACK DES DAMES Marseille	3 609 m²	8 k€ (CA 2024)	25,3 %
2ᵉ	SODEBA Marseille	513 m²	3,1 M€ (CA 2017)	3,6 %
3ᵉ	DOODA BURGER Marseille-en-Beauvaisis	468 m²	41 k€ calcul Firmio	3,3 %
4ᵉ	SAS SAVOIR ET METS Saint-Paul-les-Durance	398 m²	785 k€ calcul Firmio	2,8 %
5ᵉ	CS PLOMBIERES Marseille	377 m²	58 k€ calcul Firmio	2,6 %
6ᵉ	DEIRA Saint-Martin-de-Crau	362 m²	3,7 M€ (CA 2024)	2,5 %
7ᵉ	DELICIOUS DESSERTS Marseille	325 m²	51 k€ calcul Firmio	2,3 %
8ᵉ	L'ETAL DES GRANETTES Aix-en-Provence	316 m²	886 k€ (CA 2016)	2,2 %
9ᵉ	YS AUBAGNE Aubagne	288 m²	782 k€ calcul Firmio	2,0 %
10ᵉ	LCIC Marseille	287 m²	74 k€ calcul Firmio	2,0 %
11ᵉ	LA TABLE A PAPA Bouc-Bel-Air	232 m²	n.c.	1,6 %
12ᵉ	SNC R.S. Les Pennes-Mirabeau	220 m²	500 k€ calcul Firmio	1,5 %
13ᵉ	LA BROCHERIE Aix-en-Provence	215 m²	1,1 M€ (CA 2024)	1,5 %
14ᵉ	HAYAL CAFE Marseille	203 m²	43 k€ calcul Firmio	1,4 %
15ᵉ	SODEFE Marseille	200 m²	2,3 M€ (CA 2024)	1,4 %
16ᵉ	ANTHONNLEO Arles	190 m²	160 k€ (CA 2019)	1,3 %
17ᵉ	ANE.LM Martigues	157 m²	84 k€ (CA 2023)	1,1 %
18ᵉ	CHEZ GAB Arles	155 m²	55 k€ calcul Firmio	1,1 %
19ᵉ	KAYBO Aix-en-Provence	153 m²	531 k€ (CA 2021)	1,1 %
20ᵉ	MIAMI SUD Les Pennes-Mirabeau	150 m²	56 k€ calcul Firmio	1,1 %

+ 92 autres opérateurs, représentant calcul Firmio environ 38,2 % du marché dans les Bouches-du-Rhône.

100,0 % du parc (14 280 m² sur 14 280) est rattaché à une société identifiée — 112 des 112 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.

Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.

Voir tous les marchés Annuaire des entreprises