Restauration dans le Rhône
68 opérateurs se partagent 37 229 m² de surface.
71,2 %
part des 3 premiers
2 243
indice de concentration (HHI)
Marché modérément concentréL'indice de Herfindahl-Hirschmann additionne le carré des parts de chaque opérateur. En dessous de 1 500 le marché est considéré peu concentré, au-delà de 2 500 très concentré — ce sont les seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.
Leader du marché
15 655 m², soit 42,0 % du marché départemental.
Calculé à partir des registres publics de capacité (FINESS, Atout France, installations classées, surfaces commerciales déclarées).