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Restauration à Saint-Omer

8 opérateurs se partagent 1 032 m² de surface à Saint-Omer. Gratuit

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opérateurs recensés

1 032 m²

capacité totale (surface)

31,7 %

part du leader

65,1 %

part des 3 premiers

1 902

indice HHI

Leader du marché

DICKENS CAFE

327 m² à Saint-Omer

31,7 %

du marché

Marché modérément concentré

Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 1 902, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.

Classement des opérateurs

Top 8 sur 8 opérateurs recensés à Saint-Omer, classés par capacité déclarée.

Rang	Opérateur	Capacité	Chiffre d'affaires	Part de marché
1ᵉʳ	DICKENS CAFE Saint-Omer	327 m²	850 k€ (CA 2019)	31,7 %
2ᵉ	CAVES SAINT-CLAIR Saint-Omer	220 m²	56 k€ calcul Firmio	21,3 %
3ᵉ	DENIS CONRAUD Saint-Omer	125 m²	n.c.	12,1 %
4ᵉ	LE MADISON PUB Saint-Omer	120 m²	n.c.	11,6 %
5ᵉ	L'ATELIER Saint-Omer	90 m²	176 k€ calcul Firmio	8,7 %
6ᵉ	BDMN Saint-Omer	76 m²	56 k€ calcul Firmio	7,4 %
7ᵉ	LAURENT KIECKEN fiche société non publiée (opposition RGPD) Saint-Omer	54 m²	n.c.	5,2 %
8ᵉ	DECROIX DAVID Saint Omer	20 m²	50 k€ calcul Firmio	1,9 %

100,0 % du parc (1 032 m² sur 1 032) est rattaché à une société identifiée — 8 des 8 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.

Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.

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