Marché peu concentré
Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 259, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.
Classement des opérateurs
Top 20 sur 76 opérateurs recensés dans le Maine-et-Loire, classés par capacité déclarée.
| Rang | Opérateur | Capacité | Chiffre d'affaires | Part de marché |
|---|
| 1ᵉʳ |
CETY Cholet |
971 m² |
453 k€ calcul Firmio |
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| 2ᵉ |
SOLAU Cholet |
777 m² |
642 k€ calcul Firmio |
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| 3ᵉ |
VILLA D'OR Les Ponts-de-Ce |
600 m² |
1,8 M€ (CA 2022) |
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| 4ᵉ |
GIOBRI Terranjou |
500 m² |
243 k€ (CA 2018) |
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| 5ᵉ |
EGC Angers |
397 m² |
111 k€ calcul Firmio |
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| 6ᵉ |
FOOD TRUT Les Bois D'anjou |
396 m² |
52 k€ calcul Firmio |
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| 7ᵉ |
NICOLE MUCCIO Sainte-Gemmes-sur-Loire |
320 m² |
n.c. |
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| 8ᵉ |
RENAN SALE Montilliers |
297 m² |
n.c. |
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| 9ᵉ |
PRULEAU Champtoce-sur-Loire |
290 m² |
280 k€ calcul Firmio |
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| 10ᵉ |
LA BONNE ETAPE Saint-Paul-du-Bois |
260 m² |
n.c. |
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| 11ᵉ |
AUBERGE DE LA ROCHE Saint-Leger-de-Linieres |
250 m² |
227 k€ (CA 2016) |
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| 12ᵉ |
O'PTIT CASSE CROUTE Mauges-sur-Loire |
250 m² |
69 k€ calcul Firmio |
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| 13ᵉ |
PIZZA LA ROMA Doue-en-Anjou |
240 m² |
79 k€ calcul Firmio |
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| 14ᵉ |
LE RELAX Longue-Jumelles |
235 m² |
84 k€ calcul Firmio |
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| 15ᵉ |
ACAB Cholet |
232 m² |
58 k€ calcul Firmio |
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| 16ᵉ |
GIGUE Chemille-en-Anjou |
230 m² |
94 k€ calcul Firmio |
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| 17ᵉ |
P J LES ARCADES Ecouflant |
220 m² |
256 k€ (CA 2019) |
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| 18ᵉ |
RESTAURANT DES PLANTES Durtal |
217 m² |
313 k€ calcul Firmio |
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| 19ᵉ |
PAPA POULE Bouchemaine |
203 m² |
299 k€ calcul Firmio |
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| 20ᵉ |
TA Corze |
188 m² |
483 k€ calcul Firmio |
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+ 56 autres opérateurs, représentant calcul Firmio environ 42,5 % du marché dans le Maine-et-Loire.
100,0 % du parc (12 302 m² sur 12 302) est rattaché à une société identifiée — 76 des 76 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.
Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.