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Restauration à Dole

8 opérateurs se partagent 1 717 m² de surface à Dole. Gratuit

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opérateurs recensés

1 717 m²

capacité totale (surface)

35,8 %

part du leader

74,2 %

part des 3 premiers

2 159

indice HHI

Leader du marché

TENERISFOOD

614 m² à Dole

35,8 %

du marché

Marché modérément concentré

Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 2 159, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.

Classement des opérateurs

Top 8 sur 8 opérateurs recensés à Dole, classés par capacité déclarée.

Rang	Opérateur	Capacité	Chiffre d'affaires	Part de marché
1ᵉʳ	TENERISFOOD Dole	614 m²	3,8 M€ calcul Firmio	35,8 %
2ᵉ	FREDERIC KOEHREN Dole	340 m²	n.c.	19,8 %
3ᵉ	L'INDUSTRIE Dole	320 m²	52 k€ calcul Firmio	18,6 %
4ᵉ	BOCA MIRA Dole	110 m²	53 k€ calcul Firmio	6,4 %
5ᵉ	SCGD Dole	108 m²	63 k€ calcul Firmio	6,3 %
6ᵉ	WAY SOCIETY Dole	100 m²	76 k€ (CA 2022)	5,8 %
7ᵉ	LA TABLE DES TANNEURS Dole	65 m²	n.c.	3,8 %
8ᵉ	MOHAMMED BOUHATA Dole	60 m²	n.c.	3,5 %

100,0 % du parc (1 717 m² sur 1 717) est rattaché à une société identifiée — 8 des 8 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.

Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.

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