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Restauration à Alès

8 opérateurs se partagent 658 m² de surface à Alès. Gratuit

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opérateurs recensés

658 m²

capacité totale (surface)

25,4 %

part du leader

66,3 %

part des 3 premiers

1 815

indice HHI

Leader du marché

HUNKAR

167 m² à Alès

25,4 %

du marché

Marché modérément concentré

Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 1 815, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.

Classement des opérateurs

Top 8 sur 8 opérateurs recensés à Alès, classés par capacité déclarée.

Rang	Opérateur	Capacité	Chiffre d'affaires	Part de marché
1ᵉʳ	HUNKAR Ales	167 m²	38 k€ calcul Firmio	25,4 %
2ᵉ	NGUYEN Ales	160 m²	n.c.	24,3 %
3ᵉ	ESTEBAN Ales	109 m²	258 k€ calcul Firmio	16,6 %
4ᵉ	LE PALAIS DES SAVEURS Ales	89 m²	38 k€ (CA 2016)	13,5 %
5ᵉ	2B2P Ales	50 m²	389 k€ calcul Firmio	7,6 %
6ᵉ	SEYFETTIN BAS Ales	39 m²	n.c.	5,9 %
7ᵉ	CEMAJL RUSTEMI Ales	34 m²	n.c.	5,2 %
8ᵉ	RODRIGUE GAMESS Ales	10 m²	n.c.	1,5 %

100,0 % du parc (658 m² sur 658) est rattaché à une société identifiée — 8 des 8 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.

Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.

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