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Restauration à Saintes

9 opérateurs se partagent 1 893 m² de surface à Saintes. Gratuit

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opérateurs recensés

1 893 m²

capacité totale (surface)

43,2 %

part du leader

70,9 %

part des 3 premiers

2 418

indice HHI

Leader du marché

QUAI DU BLUES

817 m² à Saintes

43,2 %

du marché

Marché modérément concentré

Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 2 418, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.

Classement des opérateurs

Top 9 sur 9 opérateurs recensés à Saintes, classés par capacité déclarée.

Rang	Opérateur	Capacité	Chiffre d'affaires	Part de marché
1ᵉʳ	QUAI DU BLUES Saintes	817 m²	64 k€ calcul Firmio	43,2 %
2ᵉ	CARGO Saintes	315 m²	n.c.	16,6 %
3ᵉ	SARL ROUGIER Saintes	210 m²	n.c.	11,1 %
4ᵉ	LE VH SAINTES Saintes	138 m²	194 k€ (CA 2020)	7,3 %
5ᵉ	PUNJAB Saintes	126 m²	541 k€ calcul Firmio	6,7 %
6ᵉ	AD FOOD Saintes	80 m²	n.c.	4,2 %
7ᵉ	LE BLACK AND WHITE Saintes	73 m²	n.c.	3,9 %
8ᵉ	YOUSSEF BELAIDI Saintes	69 m²	189 k€ calcul Firmio	3,6 %
9ᵉ	FATEH BOUREGBA Saintes	65 m²	n.c.	3,4 %

100,0 % du parc (1 893 m² sur 1 893) est rattaché à une société identifiée — 9 des 9 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.

Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.

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