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Restauration à Troyes

15 opérateurs se partagent 1 636 m² de surface à Troyes. Gratuit

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15
opérateurs recensés
1 636 m²
capacité totale (surface)
12,8 %
part du leader
33,9 %
part des 3 premiers
802
indice HHI
Leader du marché
210 m² à Troyes
12,8 %
du marché
Marché peu concentré
Indice de Herfindahl-Hirschmann (HHI) = 802, somme des carrés des parts de chaque opérateur. Sous 1 500 : marché peu concentré. Au-dessus de 2 500 : marché très concentré — seuils retenus par l'Autorité de la concurrence.
Classement des opérateurs
Top 15 sur 15 opérateurs recensés à Troyes, classés par capacité déclarée.
RangOpérateurCapacitéChiffre d'affairesPart de marché
1ᵉʳ AIME DUBOIS
Troyes
210 m² n.c.
12,8 %
2ᵉ MARIE-NOELLE MOCQUERY
Troyes
177 m² n.c.
10,8 %
3ᵉ ITFAK
Troyes
168 m² 447 k€ (CA 2020)
10,3 %
4ᵉ AUX OISEAUX DE PASSAGE
Troyes
150 m² 202 k€ calcul Firmio
9,2 %
5ᵉ LES FRERES BEGANI
Troyes
135 m² 48 k€ calcul Firmio
8,3 %
6ᵉ KP TROYES
Troyes
125 m² 144 k€ calcul Firmio
7,6 %
7ᵉ BEATRICE BERLOT
Troyes
107 m² n.c.
6,5 %
8ᵉ CHS RESTAURATION
Troyes
106 m² 374 k€ calcul Firmio
6,5 %
9ᵉ M&M BALKAN
Troyes
99 m² 69 k€ calcul Firmio
6,1 %
10ᵉ CTRT
Troyes
75 m² 57 k€ calcul Firmio
4,6 %
11ᵉ SARL RENAUX-BAKER
Troyes
71 m² n.c.
4,3 %
12ᵉ PIZZA PRONTO
Troyes
62 m² 233 k€ (CA 2021)
3,8 %
13ᵉ LES GOURMANDISES DU CARROUSEL
Troyes
55 m² 234 k€ calcul Firmio
3,4 %
14ᵉ ROCK' N' ROLL DES SAVEURS
Troyes
50 m² 60 k€ calcul Firmio
3,1 %
15ᵉ YAN MALONGA
fiche société non publiée (opposition RGPD)
Troyes
46 m² n.c.
2,8 %
100,0 % du parc (1 636 m² sur 1 636) est rattaché à une société identifiée — 15 des 15 opérateurs recensés. Les parts de marché ci-dessus portent sur l'ensemble du parc recensé, identifié ou non.
Capacité mesurée sur les registres publics : FINESS/SAE (santé, EHPAD), Atout France (hôtellerie, camping), installations classées ICPE (industrie), surfaces commerciales DVF (commerce, restauration, automobile). Aucune valeur de capacité n'est estimée — seul le chiffre d'affaires porte, quand affiché, le libellé calcul Firmio lorsqu'il s'agit d'une estimation et non d'un dépôt de comptes.
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Firmio — données publiques (INSEE, INPI, BODACC, greffes, FINESS, Atout France, DVF, ICPE). Aucun numéro de téléphone ni e-mail n'est publié sur cette page.